21, 28 и 30 ноября 2023 года профессорско-преподавательским составом кафедры продовольственного и вещевого обеспечения факультета (тыла) с курсантами факультета (тыла) было проведено практическое занятие по дисциплине «Товароведение пищевых продуктов» с выездом на предприятие пищевой промышленности г. Перми – АО Кондитерская фабрика «Пермская», которая является одной из старинных кондитерских фабрик России, поставляющей продукцию на внутренний и зарубежный рынки.
Преподавателями кафедры продовольственного и вещевого обеспечения совместно с представителями предприятия были доведены до курсантов вопросы, связанные с особенностями технологических операций производства кондитерских изделий и особенности работы предприятия пищевой промышленности.
В ходе занятия курсанты изучили на практике технологию переработки сырья, подготовку продукции и полуфабрикатов для изготовления кондитерских изделий, подробно изучили технологическое оборудование, применяемое на производстве, получили возможность ознакомиться с его тактико-техническими характеристиками и требованиями по содержанию и обслуживанию.
В результате проведенных практических занятий курсанты факультета (тыла) смогли на практике изучить вопросы организации технологического процесса производства кондитерских изделий, порядок и условия хранения и транспортировки готовой продукции, а приобретенные знания помогут им в будущей профессиональной деятельности начальника продовольственной службы воинской части (организации).
